福岡、天神、春吉で広島お好み焼きを楽しむなら当店へ
“福岡に、お好み焼きの本場広島の味を広めたい”
そんな想いでオープンした福岡県福岡市中央区春吉、天神南駅の鉄板居酒屋「enjoy teppan! TAMI」。
カジュアルな鉄板居酒屋でありながら、鉄板料理はもちろん、〆のお好み焼きには特にこだわりを持って焼いています。
どんなに鉄板料理が美味しくても、最後に食べるお好み焼きが美味しくなければ全て台無しに…
最後まで美味しく楽しんでいただくために、心を込めて焼いています。
飲んだ後でもペロリといけちゃう、当店自慢のお好み焼きをご賞味ください。
広島から取り寄せるお好み焼き粉は、粒子が粗く、軽くて香ばしい焼き上がりに。TAMIの広島お好み焼きの基盤を作る、大切な役割を担います。
広島の味を当店で。他の具材と合わせても、それぞれのサクサク食感をしっかりと感じられる、こだわりのイカ天・天かすです。
広島と言えば「カープソース」。こだわり仕立てのプロ専用のお好みソースです。新鮮なトマトやりんご・玉ねぎなどをベースに、香辛料を加えてじっくりと煮込んだソースは、濃厚でありながらも飽きのこない味わいが人気です。
生地を薄く均一に広げます。
厚すぎても、薄すぎてもパリッとした食感を作りだせない。
修業を積んだ店主だからこそできる、こだわりの瞬間です。
生地の上にたっぷりの野菜を載せて、
あらかじめまんべんなく下味を付けます。
ソースに頼りすぎずに最後まで飽きずに
食べられる秘密はここにあります。
生地、野菜、麺、肉など何層にも重なった台を、
卵の上に乗せて、ひっくり返します。
仕上げに広島のカープソースを塗って完成です。
カウンター席、テーブル席ともに
できたてを熱々の鉄板でご提供します。
- TAMI（イカ天・大葉・ネギ入り）
- 1,080円
- 熱狂的なファン続出！
マチョーキー
納豆・ネギ・マヨ・トロトロＷ玉子入り - 1,380円
※現在仕入れの状況により
紀州和歌山備長炭そばは使用しておりません - 店主が修業時代を過ごした広島の名店
「情熱鉄板！お好み焼き川創本店」に
認められた当店自慢の広島お好み焼き。
納豆を入れたお好み焼きには、
真っ黒な紀州和歌山備長炭そばを合わせるのがおすすめ。
1度食べるとやみつきになる、TAMIオリジナルの味を
是非、お試しください！
- 海鮮たっぷりUMI焼き
- 1,680円
- 大ぶりの具材をゴロゴロと入れた海鮮広島お好み焼き。
様々な食感と海鮮の香り、味わいを存分に楽しめる
だけでなく、豊かな味わいに、ついついお酒に手が
伸びるお好み焼きです。
※価格は税込み表示です。
実は、“ソースが赤ワインと合う”ってご存じですか？
濃厚でありながらも飽きのこないカープソースの味わいが、お好み焼きを
美味しく仕上げ、さらに赤ワインを合わせることで、より深い味わいに。
ちょっとお洒落にグラスを傾けながら、贅沢な夜をお過ごしください。
※価格は税込み表示です。
